Menu makan malam kemarin, alhamdulillah kali ini sukses bikin saosnya...
gara2 liat postingan hanie di bbm yg masak ikan pake saos asam manis, jd ngiler nih pgn buat juga..lagian udah lama gak pernah masak ikan, abis anak2 doyannya ayaaaaammmm ajaaaa.. *keluh*
Masaknya sore2 sambil nunggu papa pulang kerja, jd bisa dinikmati bareng2 :)
menu tambahannya aq masak kwetiau goreng aja.. plus tahu goreng, mantaaapp !!
-1 ekor ikan gurame, fillet bagian dagingnya, potong kotak2 kecil
-1 siung bawang putih, haluskan
-1 sendok teh garam
-1 buah jeruk nipis, ambil airnya
-3 sendok makan tepung maizena
Saus:
-2 siung bawang putih, memarkan
-1 buah bawang bombay, potong tipis bulat
-1 batang daun bawang, potong tipis serong
-1 buah cabai merah, potong tipis serong
-2 cm jahe
-1 buah wortel, iris bentuk korek api
-5 sendok makan saus tomat
-2 sendok teh tepung maizena
-150 cc air
-1 sendok teh garam
-1 sendok teh gula pasir
-1/2 sendok teh merica bubuk
-1/2 sendok teh cuka
-2 sendok makan minyak
Cara membuat
Ikan: campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan.
lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering, angkat, sisihkan.
Saus:
-panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning.
-Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, wortel, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata.
-Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.
-Siramkan saus ke atas ikan yang tadi telah digoreng sesaat sebelum dihidangkan.
