Soto Ayam

Cuaca dingin bawaannya pgn makan yg panas2 yaaa..
akhirnya pilihan jatuh pd soto ayam ini, lumayan seger karena sambel rebusnya yg pedazzz...plus acarnya yg asem2 seger, cuma sayang bgt gak pny kerupuk udang jadinya pake krupuk mie aja deh..!!

bahan :

-1/2 ekor ayam, potong jd 2 bagian
-1500 cc air
-1 cm jahe, memarkan
-6 siung bawang putih ditambah 1 ruas kunyit, haluskan
-2 batang serai, memarkan
-5 lembar daun jeruk purut
-½ sendok teh lada bubuk
-½ sendok teh kaldu ayam bubuk
-1 sendok teh garam
-1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
-Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

150 gram soun, seduh
2 butir telur rebus
1 batang seladri, iris halus
Bawang goreng secukupnya
100 gram taoge
2 buah jeruk nipis, potong- potong

Caranya :

-Rebus ayam hingga empuk lalu suwir-suwir.
-Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, jahe, lada, daun jeruk, lada, kaldu ayam, penyedap rasa. Masukkan kedalam air rebusan ayam. MAsak hingga mendidih. Angkat.
-Tata dimangkuk soun, taoge, telur rebus, ayam, tuang kuah ayam. Taburkan bawang goreng, daun seledri,beri perasan jeruk nipis.
-Hidangkan.