Ikan Patin Kuah Asam

hari minggu siang gini enak banget kalo makan siang sama yg seger2, pilihan jatuh pada ikan patin kuah asam. Rasanya asam2 seger... tapi sayang anak2 sama papapnya gak suka, jadi ini khusus untuk emaknya aja deh ^_^
padahal ini menu yg sehat ya... ikan patin kan kaya akan protein.
hmmm...jadi PR nih untuk emak biar bisa bujuk anak2 supaya doyan ikan patin :(


BAHAN:

-1 kg patin, bersihkan, potong sesuai selera
-5 bh belimbing wuluh
-2 lbr daun salam
-1 cm lengkuas, memarkan
-3 cm jahe, memarkan
-3 lbr daun jeruk
-10 bh cabai rawit utuh
-1 sdt gula pasir
-1 lt air
-minyak goreng

BUMBU dihaluskan:

-10 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-5 bh cabai merah
-5 btr kemiri, sangrai
-2 cm kunyit, bakar
-2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

-Goreng ikan patin hingga setengah matang. Sisihkan.
-Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk purut dan cabai rawit. Aduk hingga layu.
-Tambahkan air, gula pasir dan belimbing wuluh. Biarkan mendidih.
-Masukkan ikan patin. Biarkan mendidih sekali lagi.